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店舗清掃で失敗しない業者選びの比較ポイント

2025年11月17日

店舗運営において清掃業務をプロへ外部委託することは、単なる経費の支払いではなく、店舗の資産価値を守り売上につなげるための重要な投資です。

この記事では、飲食店や美容室といった業態ごとの具体的な費用感や、失敗しない業者選びの比較ポイントについて詳しく解説しています。

日常清掃では落としきれない床の黒ずみやエアコン汚れが招くリスクを知り、最適な定期清掃を導入するための判断基準を提示します。

店舗清掃を外部のプロへ業務委託する価値と投資としての側面

日常清掃では落としきれない床の黒ずみやエアコン内部の汚れ
店舗設備の寿命を延ばして修繕費を抑える効果
清潔な環境維持が集客とブランドイメージに与える影響
スタッフの負担軽減と本来の接客・調理業務への集中

店舗経営において清掃業務を外部委託することは、単なる経費の支払いではなく、店舗の資産価値を守り将来的な修繕リスクを低減するための投資です。多くのオーナー様がコスト削減のために自社スタッフでの清掃を行いますが、プロによる定期清掃と組み合わせることで得られるメリットは計り知れません。

両者の違いと、業務委託によって得られる価値を以下の表で比較します。

比較項目	自社スタッフによる日常清掃	プロによる業務委託（定期清掃）
清掃の目的	美観の維持・簡易的なゴミ除去	素材の保護・徹底的な汚れ除去
使用する機材	家庭用掃除機・モップ・市販洗剤	業務用ポリッシャー・高圧洗浄機・専用洗剤
仕上がり品質	表面の汚れは落ちるが蓄積汚れは残る	新品に近い状態へ復元し光沢が出る
設備への影響	誤った洗剤使用で劣化を招くリスク	素材に合った処置で寿命を延ばす
人件費・労力	スタッフの拘束時間が長く負担増	外部委託によりコア業務へ集中可能

このように、プロへの業務委託は一時的な支出を伴いますが、長期的には店舗のブランド力を高め、無駄な修繕費や人件費を削減する賢い選択となります。

日常清掃では落としきれない床の黒ずみやエアコン内部の汚れ

日常清掃とは、営業活動で発生したゴミや表面的な汚れを取り除く簡易的な作業であり、素材の奥に入り込んだ汚れをリセットする作業とは異なります。

モップ掛けを毎日行っていても、床の凹凸に入り込んだ油汚れや土砂は少しずつ蓄積し、時間の経過とともに酸化して頑固な黒ずみへと変化します。特に飲食店においては、調理中に飛散した油煙が床ワックスの内部まで浸透し、わずか3ヶ月程度で床全体が薄黒く変色してしまうケースも珍しくないです。

以下の表に、日常清掃では落としきれない主な汚れと対処法をまとめます。

清掃箇所	蓄積する汚れの特徴	プロによる対処法
フローリング・化学床	ワックス層に入り込んだ油汚れや靴跡	古いワックスを完全に剥がす剥離洗浄
業務用エアコン	内部熱交換器に付着したカビやホコリ	分解による高圧洗浄と防カビ処理
厨房のグリストラップ	配管に固着した油脂や沈殿した汚泥	吸引清掃や専用器具での掻き出し
窓ガラス・サッシ	雨垂れによるウロコ汚れや水垢	専用スクイージーと薬品による研磨洗浄

目に見える汚れだけでなく、空調機内部の見えないカビなども、プロの技術で定期的にリセットすることで清潔な空間を取り戻せます。

店舗設備の寿命を延ばして修繕費を抑える効果

予防保全とは、設備が故障したり劣化したりする前にメンテナンスを行い、本来の性能を維持して寿命を最大限に延ばす考え方です。適切な清掃管理は建物の美観を保つだけでなく、床材や空調設備の物理的な劣化スピードを遅らせる重要な役割を果たします。

例えば、定期的なワックス管理を行っていない床材は、歩行による摩擦で表面が削れ、5年程度で高額な張り替え工事が必要になる事例もあります。一方で、定期清掃を導入して床材を保護膜で守り続ければ、10年以上もきれいな状態を維持でき、結果として数十万円から数百万円単位の修繕コストを削減できます。

清掃の有無が設備寿命とコストに与える影響の比較表をご覧ください。

設備箇所	定期清掃なしの場合	定期清掃ありの場合	コスト削減効果
床材（Pタイル等）	汚れと傷で5〜7年で張り替え	適切なワックス管理で10〜15年維持	張り替え工事費の大幅削減
業務用エアコン	負荷がかかり7年程度で故障・交換	内部洗浄により10年以上安定稼働	機器交換費用と電気代の抑制
厨房機器	油汚れの詰まりで頻繁に修理発生	定期的な油汚れ除去でトラブル防止	突発的な修理費の削減
トイレ・水回り	尿石や水垢で配管詰まりや悪臭発生	定期的な尿石除去で衛生維持	配管清掃や便器交換費の回避

清掃費用を惜しんでメンテナンスを怠ると、最終的には清掃費以上の修繕費が発生し、店舗経営を圧迫する要因となります。

清潔な環境維持が集客とブランドイメージに与える影響

QSC（Quality・Service・Cleanliness）の原則において、清潔さは顧客満足度を決定づける土台であり、サービスや料理の質以前に求められる最低限の条件です。どんなに美味しい料理を提供するレストランでも、床がベタついていたりエアコンからカビの臭いがしたりすれば、お客様は不快感を抱き、再び来店してくれません。

実際、Googleマップなどの口コミサイトにおいて「店が汚い」という投稿が1件あるだけで、それを見た新規顧客の約6割が来店候補からその店を外すというデータがあります。

清潔感のある店舗はそれだけで好印象を与え、リピーターの獲得やSNSでのポジティブな拡散につながります。

清潔感が顧客心理に与える具体的な影響

顧客が感じる要素	清潔な店舗（プラスの影響）	不潔な店舗（マイナスの影響）
入店時の印象	安心感があり期待が高まる	不安を感じて警戒心を持つ
滞在中の居心地	リラックスして長時間滞在したい	早く店を出たいと感じる
食事の味への評価	料理がより美味しく衛生的に感じる	衛生管理を疑い味も悪く感じる
再来店の意向	友人を連れてまた来たいと思う	二度と来ないと決意する

プロの清掃によって常に高い衛生基準を保つことは、広告宣伝費をかける以上に効果的な集客対策であり、ブランドイメージを守る盾となります。

スタッフの負担軽減と本来の接客・調理業務への集中

コア業務とは、お客様への接客サービスや質の高い調理、新商品の開発など、店舗の売上や利益に直接貢献するスタッフにしかできない業務です。清掃業務は重要ですが、営業終了後に疲れた体で慣れないモップ掛けやトイレ掃除を行うことは、スタッフにとって大きな負担となります。

仮に時給1,100円のスタッフ2名が毎日閉店後に30分の清掃を行っている場合、月間で約33,000円分の人件費を清掃だけに使っていることになります。この時間をプロへの業務委託に切り替えれば、スタッフは本来の業務に集中でき、残業時間の削減や労働環境の改善につながります。

清掃を外部委託することで得られるスタッフへのメリット

改善項目	具体的なメリット
業務効率の向上	仕込みや在庫管理など付加価値の高い業務に時間を充てられる
労働環境の改善	閉店後の作業時間が短縮され、長時間労働や残業が減る
モチベーション維持	重労働な床掃除や油汚れ除去から解放され、離職率低下に寄与する
接客品質の向上	精神的・体力的な余裕が生まれ、お客様へのサービスが丁寧になる

スタッフが働きやすい環境を整えることは、結果として店舗全体の生産性を高め、より良い顧客体験の提供につながります。

業態や広さ・頻度で変わる店舗清掃の費用

店舗の清掃費用は一律ではなく、汚れの種類や営業形態によって大きく異なります。重要なのは、広さや頻度だけでなく、自店の業態における汚れの質に合った適正価格を把握することです。

同じ広さであっても、油汚れが激しい飲食店と、ホコリ汚れがメインのオフィスでは、必要な作業工程や洗剤の種類が変わり、それが料金に反映されます。

蓄積した古いワックスなどが何層にも重なり黒ずんでいる場合、すべてを溶かして取り除く剥離（ハクリ）作業が必要となり、通常の洗浄よりも高度な技術と手間を要します。通常の洗浄では表面の汚れを落とすだけですが、剥離は床をリセットする作業であるためです。

剥離作業を行う場合は、通常の洗浄ワックス料金の2倍から3倍の費用がかかります。また、店舗の営業時間外に作業を行う場合も、割増料金が発生することがあります。

見積もり時に確認すべき内訳の明細とチェックリスト

業者選びでのトラブルを避けるために大切なのは、「清掃一式」という大雑把な表記ではなく、作業内容ごとに細分化された見積書を確認することです。総額だけで判断せず、どの作業にいくらかかっているのかを把握することで、不要なコストを削る交渉もしやすくなります。

信頼できる業者であれば、洗剤代や交通費、養生費などが含まれているか、あるいは別途請求になるかが、事前の見積もり段階で明確に示されています。

契約前に以下のポイントを必ず確認しましょう。

確認項目	チェックポイント
作業範囲	基本料金に含まれる箇所とオプションの境界線
損害賠償保険	万が一の備品破損に対する補償の有無
再施工保証	汚れが落ちなかった場合の対応規定
実費負担	駐車料金や高速代、ゴミ処理費の請求有無

複数の業者を比較検討する際は、提示された金額の安さだけでなく、これらの内訳がクリアになっているかどうかが、良質な業者を見極める確かな基準となります。

店舗清掃を依頼する際、もっとも重要なのは自店舗の予算や目的に合ったパートナーを選ぶことです。選択肢は大きく分けて大手、個人業者、地域密着型の専門業者の3つがあり、それぞれの特徴を理解する必要があります。

特徴	大手企業	個人業者	地域密着型専門業者
費用相場	高め	安め	業者による
技術力	安定（マニュアル化）	バラつきあり	業者による
柔軟性	マニュアル通り	人による	柔軟なオーダーメイド対応が可能
安心感	◎（知名度・保険完備）	△（個人差あり）	◯（顔が見える・保険完備）

知名度が高く安心感のある大手企業

全国展開しており、テレビCMなどで知名度が高く、社内教育やマニュアルが整備されているのが大手清掃フランチャイズチェーンです。ブランドイメージを大切にする大手企業は、接客マナーやユニフォームの着用などが徹底されており、どの店舗に依頼しても一定の品質が担保されています。ただし、広告宣伝費や本部へのロイヤリティが価格に含まれるため、一般的な相場よりも割高になる傾向があります。また、画一的なサービスになりがちで、店舗ごとの細かな要望に対して柔軟に対応できないケースも見受けられます。

大手企業を選ぶメリットとデメリット
倒産のリスクが低く長く付き合える
研修を受けたスタッフが対応する
料金設定が高額になりやすい
マニュアル外の対応が難しい

予算に余裕があり、ブランドによる絶対的な安心感を最優先したい場合に適した選択肢です。

価格の安さが特徴のくらしのマーケットなどの個人業者

マッチングサイトやポータルサイトを通じて、組織に属さない個人事業主が直接仕事を請け負うのが個人業者です。手軽に検索でき、口コミを確認しながら依頼先を選べる点が特徴で、小規模な店舗やスポットでの清掃依頼によく利用されます。

中間マージンや事務所の維持費といった固定費が少ないため、相場の半額近い低価格で依頼できるケースも珍しくありません。しかし、技術力や使用する洗剤の質に個人差が大きく、リスクも潜んでいます。

個人業者に依頼する際の注意点
予約のドタキャンや連絡不通のリスク
専門的な機材を持っていない場合がある
トラブル時の補償能力に不安が残る
代わりのスタッフがおらず急な病欠がある

とにかく初期費用を安く抑えたいオーナーにとっては魅力的ですが、品質の見極めは慎重に行う必要があります。

コストパフォーマンスが高い地域密着型の専門業者

特定のエリアに拠点を置き、自社の専属スタッフによる質の高い施工を提供するのが地域密着型の専門業者です。地元の店舗事情に精通しており、大手のような手厚いサービスと個人のような柔軟さを兼ね備えています。

下請けを使わずに中間コストを削減しているため、大手と同等以上の品質を維持しながら、適正価格で提供できるコストパフォーマンスの良さが最大の強みです。

地域密着型の専門業者が選ばれる理由
中間マージンがなく費用対効果が高い
エリア内の移動コストが安く済む
何かあればすぐに駆けつける迅速さ
リピーター重視で丁寧な作業を行う

価格と品質のバランスをもっとも重視するオーナーにとって、地域の専門業者は最適なパートナーとなります。

万が一の事故に備える損害賠償責任保険の加入有無

清掃作業中に、業者が誤って店舗の大切な設備や高価な備品を破損させてしまった場合に、修理費用などを補償するのが損害賠償責任保険です。

プロとして活動している業者であれば加入しているのが当然ですが、格安業者の中には未加入のまま営業しているところも存在します。万が一、数百万円するような高価な什器を壊された場合、無保険の業者では賠償能力がなく泣き寝入りになるリスクがあります。

口頭での確認だけでなく、見積もりの段階で保険証書の写しを提示してもらうなど、確認が重要です。

保険加入の確認ポイント
対人・対物賠償の両方が含まれているか
補償限度額は十分な金額か
免責事項に該当する作業はないか
保険の有効期限は切れていないか

契約前に必ず保険加入の有無と補償内容を書面で確認し、トラブルを未然に防ぎましょう。

下請けへの丸投げを避けて自社施工業者を選ぶポイント

契約した会社が外部に丸投げせず、責任を持って自社の社員や専属スタッフで作業を行う形態を自社施工と呼びます。窓口となる会社と実際に作業する会社が異なると、要望が現場に伝わっていなかったり、仕上がりに不満があっても責任の所在が曖昧になったりします。下請け業者を使う多重請負構造の場合、中間マージンが発生して費用が高くなるだけでなく、指示伝達のミスによるトラブルが起きやすくなります。

特に定期清掃のように継続的な付き合いになる場合は、現場のスタッフと直接コミュニケーションが取れる環境が欠かせません。

完全自社施工のメリット
無駄な中間コストが発生しない
オーナーの要望が現場に直結する
スタッフの技術教育が行き届いている
責任の所在がはっきりしている

コストを抑えつつ高品質な清掃を求めるなら、自社スタッフが責任を持って施工する業者を選んでください。

愛知県の店舗清掃ならクリーンサービスみよし

愛知県内で店舗清掃の依頼先を検討しているオーナーにとって、コストパフォーマンスと信頼性の両立は重要です。弊社は、地域密着で信頼を積み重ねてきた専門業者だからこそ、質の高いサービスを適正価格で提供できます。地域を知り尽くしたプロフェッショナルが、お客様の店舗の資産価値を守り抜きます。クリーンサービスみよしの強み

愛知県内の店舗事情に合わせた柔軟なオーダーメイドプラン

愛知県内には、深夜営業を行う居酒屋や、早朝から仕込みが始まる喫茶店など多種多様な業態が存在し、求められる清掃内容や時間帯は店舗ごとに異なります。大手業者のようなパッケージ化されたプランでは、「ここの汚れだけ落としてほしい」「営業終了後の深夜2時から作業してほしい」といった細かな要望に対応しきれない場合があります。

クリーンサービスみよしは、マニュアルに縛られない柔軟な対応力が強みです。店舗ごとの悩みに寄り添い、無駄を省いた最適な清掃スケジュールを提案します。

徹底した品質管理体制と作業完了後のチェック

プロの清掃業者として、汚れを落とす技術はもちろんのこと、店舗内の備品や設備を大切に扱う管理体制を徹底しています。作業完了後には独自の項目に基づいた厳格なチェックを行い、品質のバラつきを防ぎます。

管理項目	チェック内容
養生	洗剤や汚水が壁や備品に飛散しないよう保護
仕上がり	拭き残し、洗い残し、ワックスのムラがないか
整頓	動かした椅子や什器が元の位置に戻っているか
報告	気になる汚れや設備の不具合をオーナーへ報告

「安心して鍵を預けられる」という信頼こそが、長くお付き合いできるパートナーの条件です。

店舗の抱える汚れの悩みは様々であり、まずはプロの目による現地調査を受けることが解決への第一歩です。電話やメールだけで概算を出す業者もありますが、実際の汚れ具合や広さを確認しないと正確な見積もりは出せません。クリーンサービスみよしでは、現地調査と見積もり作成も行っております。店舗清掃に関するお悩みをお持ちの方は、ぜひ一度クリーンサービスみよしへお問い合わせください。